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제목 스파클링와인 만들기
작성자 와인맨 (ip:211.110.95.83)
  • 작성일 2004-09-01 16:40:48
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  • 조회수 3182
평점 0점
 심심해서 만들어 보는 스파클링와인...

1. 준비물 : 소주병 3.6리터 빈병, 포도주스 3리터, 설탕 500그램, 효모 1그램정도
2. 준비물이 준비 되었으면 주스 와인 만들듯이 포도주스를 넣고 설탕을 넣고 잘 녹인 후에 효모를 넣는다.
3. 상온에(20도전후) 2주동안 둔 후에 다른 병으로 옮겨담는다.
* 이 때 찌꺼기는 버릴 것.
4. 또 1~2주일 정도 상온에 둔 후에 맥주병에 옮겨 담는다.
* 이 때도 찌꺼기는 버릴 것.
- 탄산가스가 새지 않도록 할 것
* 맥주병이 없는 사람은 페트병에 밀봉할 것.
5. 1주일 정도 상온에 둔 후에 냉장고에 두고 숙성 시킬 것.
* 1개월 이상이 적당하나 급한 사람은 그냥 마셔도 됨.
&&& 달콤한 스파클링 와인이 됨.
단 찌꺼기가 조금 남아 있슴. -- 이거 제거는 상당한 기술이 요함...
찌꺼기가 따라 나오지 않도록 조심스레 따르는 것이 좋음.
달콤한 것이 싫은 사람은 설탕의 량을 300그램으로 줄이고 기간을
3번의 기간을 1주일로 할 것.
4번은 생략 하고 바로 맥주병에 병입. 나머지 동일.
다른 주스로 만드시고 싶은 사람은 다른 주스를 이용해도 됨..
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