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와인만들기 방법에 대한 궁금증을 물어보는 게시판입니다.
와인을 처음으로 만들고 있는 새내기입니다.
오디와인을 만들고 있는데 1차 발효를 시작한지 5일이 경과되었습니다.
그런데 그 동안 발효과정에 의해 발생되는 탄산가스의 활발한 분출을 에어락을
통해 확인 할 수 있었는데 오늘 보니 탄산가스 분출을 거의 없음을 확인하였습니다.
이러면 1차 발효가 끝난 건가요?
아님 뭔가 잘못된건지....
보통 와인만드는 방법을 참고하면 발효 개시후 약 7일 정도 경과후 찌꺼기 거름
작업을 한 뒤 2차 발효를 한다고 되어 있던데...
탄산가스 분출이 없어도 좀더 1~2일 정도 더 기다렸다가 2차 발효를 시켜야 하나요?
자세한 설명 좀 부탁 드립니다.
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