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와인만들기 방법에 대한 궁금증을 물어보는 게시판입니다.
한번 걸렀구요
두번째 거르기전인데요
와인 위에 하얀것이 막처럼 떠 있는데
상한 것일가요?
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산막효모가 발생한 것 같습니다.
그대로 둘 경우, 정상적인 상태보다 향기와 품질을 점점 떨어지기 때문에,
렉킹(맑은 부분만 다른 용기로 옮겨담는 작업)을 하신 후에,
아황산염(메타중아황산칼륨)을 처리하셔야 할 것 같습니다.
감사합니다.